Mie ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat digemari oleh argotchicago.com berbagai kalangan. Setiap daerah memiliki ciri khas mie ayamnya masing-masing, dan salah satunya adalah Mie Ayam Ala Wonogiri. Wonogiri, sebuah kota di Jawa Tengah, terkenal dengan mie ayam yang memiliki rasa khas dan menggugah selera. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep mie ayam ala Wonogiri yang bisa Anda coba di rumah. Rasanya yang gurih dan pedas akan membuat Anda ketagihan!
Bahan-Bahan Mie Ayam Ala Wonogiri:
- 250 gram mie ayam (mie telur, bisa dibeli di pasar atau toko bahan makanan)
- 200 gram dada ayam fillet, potong kecil
- 2 sendok makan minyak goreng
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 1 buah tomat, potong kecil
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok teh kecap manis
- 1 sendok teh kecap asin
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok teh saus tiram
- Air secukupnya
- 100 gram jamur kuping, iris tipis
- 1 butir telur rebus, belah dua (untuk pelengkap)
- Bawang goreng untuk taburan
Bahan Kuah:
- 500 ml air kaldu ayam (gunakan tulang ayam untuk membuat kaldu yang lebih kaya rasa)
- 1 batang daun bawang, ikat simpul
- 1 lembar daun salam
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
Cara Membuat Mie Ayam Ala Wonogiri:
- Membuat Kuah Mie Ayam:
- Rebus air kaldu ayam dengan daun salam, daun bawang, bawang putih geprek, garam, dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga mendidih dan rasa kaldu meresap.
- Setelah itu, saring kaldu untuk mendapatkan kuah yang jernih dan aromatik. Diamkan.
- Menyiapkan Ayam:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna kecokelatan.
- Masukkan potongan ayam fillet dan masak hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan tomat dan jamur kuping, masak sebentar hingga jamur layu.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata dan masak hingga ayam matang sempurna. Angkat dan sisihkan.
- Memasak Mie:
- Rebus mie ayam dalam air mendidih yang telah diberi sedikit garam hingga matang. Setelah matang, tiriskan mie dan pindahkan ke mangkuk saji.
- Penyajian:
- Letakkan mie yang sudah direbus di dalam mangkuk. Siram dengan kuah kaldu ayam yang sudah disaring slot bonus new member 100. Tambahkan ayam tumis, telur rebus, dan taburi dengan bawang goreng serta irisan daun bawang.
- Mie ayam Wonogiri siap disajikan! Anda bisa menambahkan sambal bagi yang suka pedas.
Tips Agar Mie Ayam Ala Wonogiri Lebih Nikmat:
- Untuk kaldu ayam yang lebih lezat, gunakan tulang ayam yang direbus lebih lama agar kaldu lebih gurih.
- Jika ingin rasa lebih pedas, tambahkan sambal cabai rawit atau irisan cabai merah ke dalam mie ayam.
- Jangan lupa menambahkan sayuran seperti sawi hijau atau kangkung untuk memberikan sensasi segar pada hidangan.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati mie ayam Wonogiri yang terkenal itu di rumah. Proses memasaknya memang memerlukan waktu, tetapi hasilnya dijamin memuaskan dan membuat siapa saja ketagihan. Selamat mencoba!